Brasserie Kerpiton
LOYAT
Liquide
Créée en 2017 par Quentin Chillou (mais ouverte officiellement en 2018), la Brasserie Kerpiton est une brasserie artisanale bretonne installée dans l’ancienne ferme laitière familiale de Kerpiton à Loyat dans le département du Morbihan (56). La brasserie propose une gamme de bières bretonnes traditionnelles de fermentation haute issues de malts et houblons biologiques. Les malts sont 100% bretons avec une orge cultivée à 200m de la brasserie. Les houblons sont, quant à eux, 91% bretons (attention c’est précis !), issus des houblonnières A l’Air Houblonné (Allaire – Morbihan) et Le Champ du Houblon (Bourgneuf-En-Retz- Pays de la Loire). Un projet de mise en place d’une micro-houblonnière à la brasserie est en cours, avec une installation prévue courant 2019. Le brasseur brasse par infusion descendante, en brassin de 1 000 litres.
Photos
